اهمیت اسیدها و خواص فیزیکی اسیدها اهمیت موادی که اسید نامیده می‌شوند برخاسته از نقش و تاثیرهایی است که این مواد در زمینه‌های گوناگون دارند. گاهی این نقش را می‌توان نادیده گرفت: ماننده خوشمزه کردن غذا با ریختن روی آن گاهی نادیده گرفتن آن دردآور است اما ممکن است قابل تحمل باشد: مانند نقشی که آسپیرین(استیل سالیسیلیک اسید) در درمان بیمار دارد. گاهی حذف آن می تواند سبب گرانی یا حتی قحطی شود: مانند...